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Expertos universarios en Nutrición forman al personal de cocina de los centros del IMAS

El curso, inaugurado por el director general de Personas con Discapacidad, Juan Castaño, pretende la de la alimentación de las personas atendidas en los centros

Un grupo de jefes de Cocina, cocineros y personal de este servicio de varios centros dependientes del Instituto Murciano de Acción Social (IMAS) participan desde el martes 11 de junio en el curso 'Programa de Mejora de la Alimentación y la Nutrición", incluido en el Programa de Calidad de las Unicades (PCU) de la Escuela de Administración Pública (EAP) de la Región de Murcia.

El profesorado que imparte esta acción formativa está compuesto por diferentes profesores y otros expertos que forman parte de los grupos de investigación en Nutrición y de Investigación Básica y Clínica en Obesidad de la Universidad de Murcia, encabezados por el catedrático emérito de Fisiología, Salvador Zamora Navarro, quien impartió la sesión inaugural. Este equipo de expertos en Nutrición viene colaborando desde hace años para la mejora de la alimentación y nutrición de las personas atendidas en los centros dependientes del IMAS.